Kaçi

Kaçi, buğday unu ya da pirinç unu, safran, yağ, su ve toz  şekerle yapılan bir çeşit hafif sulu muhallebidir. Eski yiyeceklerden biri olan bu muhallebinin adı Divan-ı Eta'me ve Sofra-yı Eta'me Risalelerinde de geçmiştir. Kaçi genellikle yeni doğum yapmış olan kadının doğumdan sonra üç güne kadar yemesi gereken yiyeceklerdendir. Kaçi'yi daha çok faydalı olması için genellikle hayvansal yağla yaparlar. Geçmişte bu muhallebiye şifalı ve takviye edici özelliği artsın diye Zencefil, ceviz kökü, anason, kakule ve çörek otu de eklenirdi. Bir de buğday unuyla yapılan Kaçi pirinç ununa göre daha güçlendirici olduğu Söylenir. Sadece yağ ve toz şekerden oluşan Kaçi çok fakir aileden olan doğum yapan kadınlar için yapılır. Kaçi böyle yapılınca içine ekmek doğranarak tirit yapılıp yenir.